Preparación:

1. En un tazón mezcle dos tazas de harina de maíz precocida con dos tazas de caldo y cebolla en polvo, junto con sal, hasta conseguir una textura de masa que permita formar las arepas.
2. Deje reposar por cinco minutos.
3. Divida en tres porciones, a una mézclela con la espinaca, a otra con remolacha y la tercera porción no le añada nada.
4. Forme seis bolas.
5. Luego, en una sartén, sofría el ajo, cebolla perla y añada pollo desmenuzado.
6. Condimente con sal y pimienta.
7. En una plancha o sartén dore las arepas por ambos lados hasta que estén cocidas.
8. Por último, rellene las arepas con pollo, salsa tipo guacamole, pimientos asados y hojas de rúcula al gusto.