Preparación:

1. Cocine las habas hasta que estén suaves.
2. Procese las habas y arvejas hasta obtener una mezcla uniforme.
3. En una olla realice un refrito con ajo y cebolla y agregue el puré de arvejas y habas.
4. Mezcle constantemente hasta integrar todos los ingredientes.
5. Si siente que le falta suavidad al puré agregue el caldo de vegetales.
6. Sazone son sal y pimienta.
7. Aparte sazone las chuletas con sal, pimienta y paprika y cocínelas en una sartén con aceite de girasol oliva caliente hasta que estén doradas.
8. Sirva las chuletas acompañadas del puré verde y salseadas con la mayonesa.
9. Termine decorando con las aceitunas.